新车在生产、运输和存储过程中，可能会释放出一些化学物质，包括甲醛和其他挥发性有机化合物（VOCs），这些化学物质会导致新车产生异味和刺激性气味。以下是几种可以去除新车异味和甲醛的方法：

通风：让新车在通风良好的地方停放，开窗户或打开空气循环系统，以帮助车内空气流通，有助于挥发异味和甲醛。

洗车：彻底清洗车内和车外，以去除可能残留在车内和车外的化学物质。

活性炭：使用活性炭去除车内异味和甲醛。将活性炭袋子放置在车内，或使用活性炭空气净化器。

植物：使用一些植物，如芦荟、吊兰、常春藤等，放置在车内，有助于去除异味和甲醛。

紫外线灯：使用紫外线灯杀灭空气中的细菌和其他有害物质。

注意，如果您发现新车异味过于强烈或持续时间过长，请及时咨询专业机构，以避免对健康产生影响。